Redaktorzy Małgorzata Janik Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

11 lipca 2026 Kolumne

Smak dawnych podróży koleją, czyli „Ekspres Śląski”

Podróżni przemierzający pociągiem dawny Śląsk mogli liczyć na elegancki obiad z obsługą kelnerską. Trzeba było jednak wiedzieć, kiedy można wejść do wagonu restauracyjnego, ale też...

Czytaj więcej →

#Bahn #Essen #Geschichte #Rezept

4 lipca 2026 Kolumne

Lina Morgenstern i jej słodka historia smaku

„Wanilia jest jedną z najszlachetniejszych, najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych przypraw, dlatego wykwintna sztuka kulinarna wykorzystuje ją na najróżniejsze sposoby. W kuchni mieszczańskiej wanilia nie zadomowiła...

Czytaj więcej →

#Illustriertes Universal-Kochbuch für Gesunde und Kranke #Lina Morgenstern #wanilia #wanilina #Wilhelm Haarman

27 czerwca 2026 Historia

200 lat w kieliszku i na talerzu: Kulinarne dziedzictwo Zielonej Góry

Rok 1826 przynosi narodziny „Grünberger mousse” – wina, które staje się symbolem rozkwitu zielonogórskich piwnic winnych. W otoczeniu lasów i pagórków, w krajobrazie pachnącym drzewami...

Czytaj więcej →

#Dolny Śląsk #Gołąbki #Grünberg #Grünberg #Niederschlesien #Prawdziwe śląskie kąski #Weinbau #Zielona Góra

20 czerwca 2026 Historia

Dolnośląska „gorączka zielonego złota”

Dolny Śląsk nieoczywisty skrywa liczne skarby w ziemi lub tuż nad jej powierzchnią. Nie mam przy tym na myśli upraw warzyw, owoców czy ziół, choć...

Czytaj więcej →

#czarny bez #galaretka #galaretka z kwiatów czarnego bzu #Karl Friedrich Schinkel #Niederschlesien #Prawdziwe śląskie kąski #Schloss #żelatyna

13 czerwca 2026 Historia

Wrocławski Rynek od kuchni. Festiwal kulinarny „Delicje 2026”

Wrocławski Rynek od zawsze był miejscem kulinarnej różnorodności, gdzie spotykają się historia gastronomii i współczesna kultura jedzenia. Od historycznego personelu kuchennego, przez śląskie rodzinne przepisy,...

Czytaj więcej →

#festiwal Delicje #Krem cytrynowy #Krem cytrynowy do naleśników i tart #Prawdziwe śląskie kąski #przepisy #Rezept #Wrocław

6 czerwca 2026 Historia

Nyskie konfekty – najsłodszy skarb dawnego Śląska

Nyskie konfekty to najsłodszy skarb dawnego Śląska, łączący wielowiekowe tradycje piernikarskie z miodem, migdałami i aromatycznymi przyprawami. Ich historia prowadzi od innowacyjnych wypieków Franza Springera...

Czytaj więcej →

#Neiße #Neisser Konfekt #Nysa #Pfefferkuchen #Prawdziwe śląskie kąski #przepisy

30 maja 2026 Historia

Gdzie pachniało ciastem i kawą – Kulinarna historia jeleniogórskiego rynku

Jeleniogórski plac przed ratuszem, a dawniej rynek miejski, to prawdziwy klejnot architektury przedwojennej, który w swojej historii widział wiele uroczystości. Jedna z nich była absolutnie...

Czytaj więcej →

#Ciasto z musem śliwkowym #Gdzie pachniało ciastem i kawą #Jelenia Góra #Kołacze #Kulinarna historia jeleniogórskiego rynku #Prawdziwe śląskie kąski #przepis #Rezept #Śląskie smaki na rynku jeleniogórskim

23 maja 2026 Historia

Przy stole i na szlaku: Zielonoświątkowe smaki Śląska

Zielone Świątki otwierały niegdyś na dobre sezon wypraw w góry, a majowa przyroda i świeże, czyste powietrze wręcz zachęcały do wycieczek. Liczne śląskie stowarzyszenia sportowe,...

Czytaj więcej →

#Pfingsten #Prawdziwe śląskie kąski #przepisy #ragout #Schlesische Küche #Zielone Świątki

16 maja 2026 Historia

Zanim „Sowa” ucichła

W czasach, kiedy stanowczo zbyt szybko żyjemy, górska wędrówka potrafi odwrócić ten kierunek i pozwolić choć na kilka godzin zanurzyć się w spokojniejszym rytmie. Wieczorny...

Czytaj więcej →

#Eulenbaude #Galaretka z marzanki wonnej #Kruszon majowy #Marzanka #Prawdziwe śląskie kąski #Rezept #Sowa #sowiogórski krajobraz #Towarzystwu Gór Sowich

9 maja 2026 Historia

Maj w królestwie Ducha Gór

Śląsk od stuleci jest popularnym miejscem dla turystów, a niewątpliwą atrakcję stanowiły wycieczki górskie. Interesujące wprawdzie o każdej porze roku, jednak szczególnie w okresie wiosennym...

Czytaj więcej →

#Hala Szrenicka #Karkonosze #Laj w królestwie Ducha Gór #Prawdziwe śląskie kąski #Restaurant Zackelfall #Rezept #Schlesien #Śląsk #Szałas Sielanka #Zackelfallbaude #Zupa z zielonego orkiszu