Redaktorzy Małgorzata Janik Neues Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

10 października 2026 Kultura

Śliwki w śląskich opowieściach i kuchni

Dzikie śliwy nie są w śląskim krajobrazie niczym niezwykłym. Można na nie trafić zupełnie niespodziewanie – gdzieś w okolicach Zielonej Góry, wśród dawnych odmian węgierek...

Czytaj więcej →

#Knedle ze śliwkami #Pflaumen #Prawdziwe śląskie kąski #przepis na knedle ze śliwkami #Rezept #Śliwka po śląsku

3 października 2026 Felieton

Grzybobranie po śląsku: Kiedy Ślązak rusza do lasu…

Podczas gdy lato odchodzi, a jesień zagląda zalotnie, ciągnie Ślązaka do lasu. Wstaje raniutko, zrywa rodzinę, łapie za koszyk, nie zapomni też o nożyku. Grzybobranie...

Czytaj więcej →

#Geschichte #Grzybobranie #grzyby #Jesień #Küche #Kuchnia #Kulinaria #Małgorzata Janik #Pilze #Prawdziwe śląskie kąski

26 września 2026 Historia

Między domem, hutą a miejskim stołem: Zupa pomidorowa po śląsku

Zupa pomidorowa wydaje się dziś jednym z najbardziej swojskich dań, kojarząc się z niedzielnym obiadem, ryżem albo makaronem i smakiem, który zna się od dzieciństwa....

Czytaj więcej →

#Kuchnia śląska #Prawdziwe śląskie kąski #przepis #Przepisy śląskie #Schlesische Küche

19 września 2026 Felieton

Rzecz o śląskim fermencie: Ocet w śląskiej tradycji kulinarnej

Są takie rzeczy w kuchni, które z pozoru nie zasługują na wielką opowieść. Ocet. Kilka butelek stojących na półce, może słoik gdzieś w kącie spiżarni....

Czytaj więcej →

#Essig #fermencie #ocet #Rezept

12 września 2026 Kultura

Grono pod gorczycą

Od winnicy do garnka z gorczycą Kiedy wyruszam w podróż, często pozwalam sobie na to, żeby nie trzymać się zbyt kurczowo planu. Czasem właśnie wtedy...

Czytaj więcej →

#Kultur #Małgorzata Janik #Musztarda #Musztarda po śląsku #Rezept #Wein

5 września 2026 Historia

Złote owoce dawnego uzdrowiska

Rokitnik z historią sięgającą czasów pruskich Są rośliny, które na dobre wpisują się w krajobraz miejsca, choć ich obecność bywa starsza niż kulinarna moda, która...

Czytaj więcej →

#Bad Ernsdorf #Małgorzata Janik #przepis #Rezept #Rokitnik

29 sierpnia 2026 Felieton

Nie tylko wino. Kulinarna podróż po zielonogórskiej krainie

Zielona Góra, czyli najdalej na północ wysunięta część dawnego Dolnego Śląska, chodziła mi po głowie od jakiegoś czasu. W życiu nic nie dzieje się przypadkiem...

Czytaj więcej →

#Browary #Dolny Śląsk #Drzonków #Grünberg #Prawdziwe śląskie kąski #przepis #Rezept #Wino #Zatonie #Zielona Góra

22 sierpnia 2026 Felieton

Schawoine. O ludziach, kuchni i portulace

Historia wsi sięga jeszcze średniowiecza. Schawoine pojawia się bowiem w źródłach już na początku XIII wieku, zapisywana w łacińskich dokumentach jako Savon. Od 1242 roku...

Czytaj więcej →

#Historia #Kulinaria #Portulaka #Prawdziwe śląskie kąski #Sałatka z ogórkami i portulaką #Sałatki #Schawoine

15 sierpnia 2026 Felieton

Zioła, żniwa i smak dawnego Śląska

Sierpniowe święto Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny od wieków wyznaczało na Śląsku szczególny moment w kalendarzu. Lato powoli zbliżało się do swojej dojrzałości, pola dawały pierwsze...

Czytaj więcej →

#Górny Śląsk #Kołacze maryjne #Prawdziwe śląskie kąski #przepis #Trzeboszowicach #Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny

8 sierpnia 2026 Felieton

Mała kuchnia, wielka nauka. O dawnych książkach kucharskich dla dzieci

Książka kucharska dla dzieci kojarzyć się dziś może przede wszystkim z kolorowymi ilustracjami, prostymi przepisami i wspólnym spędzaniem czasu w kuchni. Z dzieckiem rodzic ugotuje...

Czytaj więcej →

#Historia #książka kucharska #Prawdziwe śląskie kąski #przepis #Rezept

Małgorzata Janik

Artykuły autora

Śliwki w śląskich opowieściach i kuchni

Grzybobranie po śląsku: Kiedy Ślązak rusza do lasu…

Między domem, hutą a miejskim stołem: Zupa pomidorowa po śląsku

Rzecz o śląskim fermencie: Ocet w śląskiej tradycji kulinarnej

Grono pod gorczycą

Złote owoce dawnego uzdrowiska

Nie tylko wino. Kulinarna podróż po zielonogórskiej krainie

Schawoine. O ludziach, kuchni i portulace

Zioła, żniwa i smak dawnego Śląska

Mała kuchnia, wielka nauka. O dawnych książkach kucharskich dla dzieci

Reklama

Punkt Widzenia

Napisz do nas