Redaktorzy Małgorzata Janik Neues Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

8 August 2026 Kolumne

Kleine Küche, große Lektion fürs Leben

Ein Kochbuch für Kinder mag heute vor allem mit bunten Illustrationen, einfachen Rezepten und gemeinsam verbrachter Zeit in der Küche verbunden werden. Mit dem Kind...

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#Echte Schlesische Happen #Kochbuch #Puppenkuche #Rezept

1 August 2026 Geschichte

Radecz und Seifersdorf: Vom Samenkorn zum Bäckerbrot

Historisches Kattowitz, Oppeln oder Breslau nachzuzeichnen, fällt vergleichsweise leicht, weitaus schwieriger ist es jedoch, einen Blick in das einstige Leben jener kleinen Ortschaften zu werfen,...

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#Brot #Dykernfurth #Geschichte #przepis #Rezept #Schlesien #Seifersdorf #Śląsk

25 Juli 2026 Geschichte

Galuschel – das Gold der schlesischen Wälder

Als sich um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert der Morgennebel auf die Fichtenzweige der schlesischen Wälder legte, begann alljährlich die Suche nach dem...

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#Galuschel #Pilzen #przepis #Rezept #Śląsk #Zubereitung

18 Juli 2026 Geschichte

Im Schatten des alten Apfelbaums

„Über Rosen lässt sich dichten, in Äpfel muss man beißen“, schrieb Johann Wolfgang von Goethe im Faust. Treffender lässt sich der Zauber des Hochsommers kaum...

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#Apfelflinsen #przepis #Reichenstein #Rezept #Sommer

11 Juli 2026 Kolumne

Genuss auf Schienen und der „Schlesien-Express“

Passagiere, die mit dem Zug durch das einstige Schlesien reisten, konnten sich auf ein elegantes Mittagessen mit Bedienung am Tisch freuen. Allerdings musste man wissen,...

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#Bahn #Essen #Geschichte #Rezept

4 Juli 2026 Kolumne

Lina Morgenstern und ihre süße Geschichte des Geschmacks

„Vanille ist eins der feinsten, wohlschmeckendsten und aromareichsten Gewürze, welches die feinere Kochkunst auf die mannigfaltigste Art verwendet. In der bürgerlichen Küche hat sich die...

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#Kochbuch #książka kucharska #Lina Morgenstern #Vanille #Vanillin #Wrocław

27 Juni 2026 Geschichte

200 Jahre im Glas und auf dem Teller: Das kulinarische Erbe Grünbergs

Das Jahr 1826 markiert die Geburtsstunde des „Grünberger mousse“ – eines Schaumweins, der zum Symbol der Blütezeit der Grünberger Weinkeller werden sollte. Inmitten von Wäldern...

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#Echte Schlesische Happen #Grünberg #Niederschlesien #Weinbau #Weinblattwickel

20 Juni 2026 Geschichte

„Grüner Goldrausch” Niederschlesiens

Das weniger bekannte Niederschlesien birgt zahlreiche Schätze – tief im Erdreich oder unmittelbar unter seiner Oberfläche. Dabei denke ich nicht an Gemüse-, Obst- oder Kräuteranbau,...

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#Echte Schlesische Happen #Gläsendorf #Kamenz #Marianne von Oranien-Nassau #Minze #Niederschlesien #Prinzessin Marianne von Oranien #Schloss

13 Juni 2026 Geschichte

Breslauer Ring aus der Küchenperspektive. Das kulinarische Festival „Delicje“

Der Breslauer Ring in Wrocław ist seit jeher ein Ort kulinarischer Vielfalt, an dem sich Gastronomiegeschichte und heutige Esskultur begegnen. Vom historischen Küchenpersonal über schlesische...

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#Breslau #Breslauer Ring #Echte Schlesische Happen #Festival Delicje in Breslau #Hotel Monopol Breslau #Rezept #Zitronencreme #Zitronencreme für Pfannkuchen und Tartes

6 Juni 2026 Geschichte

Neisser Konfekt – der süßeste Schatz des alten Schlesiens

Neisser Konfekt gilt als süßester Schatz Schlesiens und vereint jahrhundertealte Traditionen des Pfefferkuchenhandwerks mit feinsten Zutaten wie Honig, Mandeln und Gewürzen. Von den innovativen Kreationen...

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#Echte Schlesische Happen #Ewa Kabat #Max Irmer #Neiße #Neisser Konfekt #Pfefferkuchen #Rezepte

Małgorzata Janik

Artykuły autora

Kleine Küche, große Lektion fürs Leben

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Galuschel – das Gold der schlesischen Wälder

Im Schatten des alten Apfelbaums

Genuss auf Schienen und der „Schlesien-Express“

Lina Morgenstern und ihre süße Geschichte des Geschmacks

200 Jahre im Glas und auf dem Teller: Das kulinarische Erbe Grünbergs

„Grüner Goldrausch” Niederschlesiens

Breslauer Ring aus der Küchenperspektive. Das kulinarische Festival „Delicje“

Neisser Konfekt – der süßeste Schatz des alten Schlesiens

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