Współpraca transgraniczna
Powiat Kędzierzyńsko-Kozielski wspólnie z partnerem czeskim pogłębia więzi transgraniczne mieszkańców i instytucji pogranicza czesko-polskiego. W tym celu miedzy innymi realizowany jest projekt pod nazwą – „Euroregion od kuchni – warsztaty kulinarne na słono i słodko” w ramach Funduszu Małych Projektów Euroregionu Pradziad – Programu Interreg Czechy–Polska 2021–2027.
Projekt ten zakłada realizację cyklu spotkań edukacyjnych uczniów i nauczycieli Zespół Szkół Nr 1 im. Powstańców Śląskich w Kędzierzynie-Koźlu oraz szkoły partnerskiej w Bruntálu. Pokazuje, że współpraca transgraniczna ma bardzo praktyczny wymiar – buduje relacje, poszerza horyzonty i realnie przygotowuje młodych ludzi do funkcjonowania na rynku pracy. Głównym celem realizacji tego projektu jest poznanie kultury i tradycji pogranicza polsko-czeskiego, a także integracja uczniów i nauczycieli szkół zawodowych oraz promocja tradycyjnych dań polskich i czeskich.
Wspólne gotowanie
Pierwsze dni projektu upłynęły pod znakiem poznawania Czech. W tym celu uczniowie rozpoczęli pobyt w jednym z najstarszych miast Republiki Czeskiej – Bruntálu. Poza zwiedzaniem tego miasta mieli również okazję zobaczyć zaplecze lokalnej branży gastronomicznej. Jednak kulminacją było wspólne, polsko-czeskie gotowanie, w trakcie którego młodzież nie tylko uczyła się nowych receptur, ale też pracy zespołowej w międzynarodowym środowisku. W menu znalazły się tradycyjne czeskie potrawy. Dla uczniów była to bardzo dobra i praktyczna lekcja zawodu – od technologii przygotowania potraw, przez organizację pracy, po komunikację i współpracę z rówieśnikami z innego kraju, ale…
Współpraca transgraniczna, to coś znacznie więcej niż oficjalne porozumienia i wspólne deklaracje.
Nie tylko kuchnia
Projekt ten nie ograniczał się jednak wyłącznie do kuchni. Uczestnicy między innymi zwiedzili zamek w Bruntálu, a także wspólnie spędzali czas poza zajęciami. Natomiast trzeci dzień wyjazdu poświęcono wycieczce do pięknego uzdrowiska Karlova Studánka. Tam z kolei młodzież mogła poznać lokalne tradycje uzdrowiskowe, spróbować wody zdrojowej oraz regionalnych deserów, takich chociażby, jak klasyczny větrník. Interesującym elementem programu była także wizyta w szkolnych pracowniach zawodowych czeskich partnerów – w tym w nowoczesnych pracowniach fryzjerskich – co pozwoliło uczniom porównać standardy kształcenia i zaplecze dydaktyczne po obu stronach granicy.
Tego nie zastąpisz teorią
Największym beneficjentem tej współpracy jest bez wątpienia młodzież. Uczniowie zyskują nie tylko nowe umiejętności zawodowe, ale również kompetencje społeczne, językowe i kulturowe. To doświadczenia, których nie da się zastąpić teorią w szkolnej ławce.
Reasumując – współpraca transgraniczna, to coś znacznie więcej niż oficjalne porozumienia i wspólne deklaracje. Najlepiej widać jej sens tam, gdzie przynosi konkretne efekty. Przede wszystkim dla młodych ludzi, którzy dopiero budują swoje kompetencje i zawodową przyszłość. Tak właśnie jest w przypadku projektu kulinarno-edukacyjnego realizowanego przez powiat Kędzierzyńsko-Kozielski we współpracy z partnerem czeskim.
Oprac.
