przepisy Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

24 stycznia 2026 Historia

Słodki przystanek przy Bahnhofstraße

Bywają takie miejsca, do których wracamy nie dlatego, by je ponownie odwiedzić, ale aby znowu poczuć ich atmosferę i zanurzyć się w wydarzeniach, kiedy...

Czytaj więcej →

#Bahnhof #Breslau #Carl Schmidt #Cosel #Kandrzin-Cosel #Kędzierzyn-Koźle #Oberschlesien #pociąg #przepisy #Rezepte #Wrocław

12 grudnia 2025 Historia

Tam, gdzie kuchnia wciąż jest rzemiosłem

Tradycja świniobicia jest bardzo stara i — jeśli przyjrzeć się zwyczajom obecnym — to jednak zdaje się nieśmiało powracać. Kilka dni temu, będąc na jarmarku...

Czytaj więcej →

#Chełmsko Śląskie #przepisy #Rezepte #Schlachtfest #Schomberg #Tradycyjne przepisy #Wellwurst

28 listopada 2025 Historia

„Pasztet nie jest dla gości”

Od francuskiej tradycji do śląskiej kuchni Jest rok 1780, a może troszkę wcześniej lub nieco później. Francuski kucharz Jean Pierre Clause przyrządza delikatny pasztet z...

Czytaj więcej →

#Gänseleberpastete #nwboninstagram #Pasztet z gęsiej wątróbki #przepisy #Rezepte #Schlesische Küche

21 listopada 2025 Historia

Z miłości do smaku lasu

Kotlety z grzybów Greiffenberg (Gryfów Śląski). W 1919 roku zorganizowano tu bardzo udaną wystawę grzybów, na której można było bliżej poznać niezwykle różnorodny leśny świat...

Czytaj więcej →

#Gartenkunstschau #Greiffenberg #Gryfów Śląski #grzyby #Jahrhunderthalle #Kotlety z grzybów #Pilzausstellung #Pilze #Pilzklopse #przepisy #Rezept

7 listopada 2025 Historia

Słodkie pozdrowienia z piekarni – Śląska tradycja cukiernicza i marcepanowa baba

Kiedy ciasto domowe piekło się u piekarza Kilka miesięcy temu na stronie Muzeum Śląskiego w Görlitz zobaczyłam fotografię autorstwa Karla Franza Klose, która zainspirowała mnie...

Czytaj więcej →

#Backtradition #Hefebaba #Karl Franz Klose #Marzipan #przepisy #Rezepte #Schlesische Hefebaba mit Marzipan #Schlesische Küche #Schlesisches Museum Görlitz

19 września 2025 Historia

Czas karpia

W 1929 r., przy okazji otwarcia targów restauratorów i karczmarzy „OGA” w Gliwicach, wydano publikację pt. „Ostdeutsche Gastwirtsgewerbe Ausstellung”, w której tak opisano pozycję karpia:...

Czytaj więcej →

#Fisch #KARP #Karpfen #przepisy #Rezepte #ryba

5 września 2025 Historia

Kulinarne cuda Jawora

Na słodko i wytrawnie Jawor, kiedyś Jauer, to miasto z wieloma kulinarnymi tradycjami. Jednym ze specjałów były w okresie przedwojennym kiełbasy z wyczuwalnym pieprzem oraz...

Czytaj więcej →

#Fladenbrot #Jauer #Jawór #Pfefferkuchen #przepisy #Rezepte

29 sierpnia 2025 Historia

Kulinarne Dziedzictwo Kłodzka

Knedle ze śliwkami Wrzesień puka już do drzwi, a wraz z nim zaczyna się edukacja. Ciekawostką jest, że w wielu śląskich miastach funkcjonowały dawniej szkoły,...

Czytaj więcej →

#Glatz #Kłodzka #Knedle ze śliwkami #Pflaumenklöße #przepisy #Rezepte

15 sierpnia 2025 Historia

Jagody, wino i drożdżowe buchty – historia smaków Dolnego Śląska

Ta jagodowa opowieść prosto z borów dolnośląskich, kiedy to zbyt wczesne zbieranie było objęte zakazem policyjnym (Katholische Volkszeitung, 1939), zaczyna się w momencie, gdy do...

Czytaj więcej →

#Buchteln #buchty #Heidelbeeren #Jagody #przepisy #Rezepte

8 sierpnia 2025 Historia

Pod palmami, wśród historii i smaku lata

Miejscówka niezapomniana: Palmiarnia w Wałbrzychu (Waldenburg), którą wybudował Jan Henryk XV Hochberg, książę von Pless, jako romantyczny prezent dla księżnej Daisy. Powstał obiekt o ogromnym...

Czytaj więcej →

#Pomidory #przepisy #Rezepte #Tomaten #Waldenburg #Wałbrzych

#przepisy

Słodki przystanek przy Bahnhofstraße

Tam, gdzie kuchnia wciąż jest rzemiosłem

„Pasztet nie jest dla gości”

Z miłości do smaku lasu

Słodkie pozdrowienia z piekarni – Śląska tradycja cukiernicza i marcepanowa baba

Czas karpia

Kulinarne cuda Jawora

Kulinarne Dziedzictwo Kłodzka

Jagody, wino i drożdżowe buchty – historia smaków Dolnego Śląska

Pod palmami, wśród historii i smaku lata

Reklama

Schlesien Journal