Home

#Schlesische Küche

„Pasztet nie jest dla gości”

28 listopada 2025 Historia

„Pasztet nie jest dla gości”

Od francuskiej tradycji do śląskiej kuchni Jest rok 1780, a może troszkę wcześniej lub nieco później. Francuski kucharz Jean Pierre Clause przyrządza delikatny pasztet z...

Czytaj więcej →

#Gänseleberpastete #nwboninstagram #Pasztet z gęsiej wątróbki #przepisy #Schlesische Küche

Słodkie pozdrowienia z piekarni – Śląska tradycja cukiernicza i marcepanowa baba

7 listopada 2025 Historia

Słodkie pozdrowienia z piekarni – Śląska tradycja cukiernicza i marcepanowa baba

Kiedy ciasto domowe piekło się u piekarza Kilka miesięcy temu na stronie Muzeum Śląskiego w Görlitz zobaczyłam fotografię autorstwa Karla Franza Klose, która zainspirowała mnie...

Czytaj więcej →

#Backtradition #Hefebaba #Karl Franz Klose #Marzipan #przepisy #Schlesische Hefebaba mit Marzipan #Schlesische Küche #Schlesisches Museum Görlitz

Przepisy: Zupa grzybowa babci Kastner

26 września 2025 Edukacja

Przepisy: Zupa grzybowa babci Kastner

Kulinarny powrót do śląskich korzeni Dolny Śląsk oszalał na punkcie grzybów – zresztą dzieje się tak co roku. Za świeżymi grzybami rozglądamy się i my,...

Czytaj więcej →

#Pilze #Rezept #Schlesische Küche #Schlesische Pilzsuppe

Z chmielem i sercem – między swatami, pierścionkiem i ślubem, a chrzcinami

20 czerwca 2025 Historia

Z chmielem i sercem – między swatami, pierścionkiem i ślubem, a chrzcinami

Śląska kraina od wieków piwem stoi. Browary znajdowały się praktycznie w każdej miejscowości, produkując nie tylko na potrzeby lokalnej społeczności. Nic więc dziwnego, że piwo...

Czytaj więcej →

#Niederschlesien #niederschlesisches Erbe #Schlesische Küche

Reklama

Punkt Widzenia

Schlesien Journal