Orzechy pistacjowe to bomba witamin i minerałów. Od dawna miały swoje zastosowanie w medycynie ludowej. Spożywano je przy bólach zębów oraz w chorobach wątroby. Wykazano też, że skutecznie zmniejszają ryzyko pojawienia się guzów w organizmie.
Silnie prozdrowotne właściwości orzechy pistacjowe zawdzięczają temu, że stanowią bardzo ważne źródło wielu witamin i minerałów. W skład pistacji wchodzą m.in. witaminy z grupy B, obecne są w nich także duże pokłady witamin A, E i C. Żeby jednak pozytywnie zadziałały na nasz organizm, należy spożywać je systematycznie. W ten sposób dostarczą niezbędnych nam składników.
Właściwości pistacji
O witaminach wspomniałam, czas zatem wymienić minerały kryjące się w pistacjach, a są to: fosfor, wapń, potas, żelazo, miedź, magnez i mangan. Bardzo ważnymi składnikami odżywczymi tych orzechów są również niacyna czy kwas pantotenowy. Warto podkreślić też, że w pistacjach wapń i fosfor występują w formie fosforanu. Minerały te, a szczególnie w tej formie, wpływają na wzmocnienie kości, co oznacza, że osoby mające problem z kruchością zębów powinny często spożywać pistacje. Do tego zawarte w tych orzechach składniki poprawiają metabolizm oraz mają wpływ na procesy enzymatyczne organizmu.
Dzięki pistacjom zachowasz młodość. Orzechy te odżywiają skórę, poprawiając jej wygląd.
Inne właściwości pistacji to działanie antyoksydacyjne oraz zdrowotne. Zawarty w nich błonnik wpływa bardzo korzystnie na pracę jelit. Pomaga też w utrzymaniu właściwej masy ciała. Pistacje pozytywnie działają także na nerwy i na zachowanie młodości, dzięki witaminie E. Odżywiają skórę, poprawiając jej wygląd. Powodują minimalizowanie stopnia starzenia się organizmu.
Zastosowanie pistacji
Ze względu na swoje możliwości orzechy te, o czym wspomniałam wcześniej, od dawna miały swoje zastosowanie w medycynie ludowej. Spożywano je przy bólach zębów oraz dolegliwościach wątrobowych. Z kolei zawarta w nich luteina zapobiega utracie wzroku. Wykazano też, że pistacje skutecznie działają antynowotworowo i zmniejszają ryzyko pojawienia się guzów w organizmie. Warto zatem je regularnie spożywać i włączyć do swojego menu.
Pełnym aromatem i smakiem pistacji warto się cieszyć, spożywając je bezpośrednio po wyjęciu z łupinki.
Foto: Joanna Kosińska / Unsplash
Takie działanie wpłynie na poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Dzięki niskiemu poziomowi indeksu glikemicznego pistacje mogą spożywać również osoby chore na cukrzycę. Natomiast zawarte w nich witaminy z grupy B powodują zwiększoną odporność na stres oraz większy spokój. Dzięki sporej zawartości żelaza orzechy te mogą znaleźć się też w jadłospisie zawodników, którzy uprawiają sporty związane z wydolnością i wytrzymałością.
Jak spożywać pistacje?
Pełnym aromatem i smakiem pistacji warto się cieszyć, spożywając je bezpośrednio po wyjęciu z łupinki, ale stosuje się je także do ciast oraz lodów. Orzechy pistacjowe można podawać w całości, siekać, kroić na drobne kawałki oraz stosować jako posypkę w sproszkowanej formie. W przemyśle spożywczym wykorzystuje się je również do wyrobu budyniów, nadziewa się też nimi słodycze i cukierki. Jak widać, możliwości jest mnóstwo. Najważniejsze, aby po nie sięgać, smakować je i cieszyć się zdrowiem.
