{"id":79924,"date":"2026-05-28T05:00:03","date_gmt":"2026-05-28T03:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/?p=79924"},"modified":"2026-05-27T17:57:55","modified_gmt":"2026-05-27T15:57:55","slug":"lyck-kulinarische-werkstatt-rezepte-meiner-grossmutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/lyck-kulinarische-werkstatt-rezepte-meiner-grossmutter\/","title":{"rendered":"Kulinarische Werkstatt: Rezepte meiner Gro\u00dfmutter"},"content":{"rendered":"

Masurische Gro\u00dfm\u00fctter wissen, wie man aus dem, was zur Hand ist, etwas Gutes und Billiges zu essen macht. Und dabei geht es \u00fcberhaupt nicht um Fertiggerichte aus \u201eBiedronka\u201c oder \u201eLidl\u201c. Es geht um kulinarische Traditionen, die man wie jede andere pflegen muss.<\/strong><\/p>\n

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Traditionelle Gerichte aus Masuren<\/h2>\n

An der Werkstatt zu traditionellen masurischen Gerichten nahmen 19 Personen teil. Sie fand im Sitz der Gesellschaft \u201eMasuren\u201c statt. W\u00e4hrend der Werkstatt kochten die Mitglieder der \u201eMasuren\u201c traditionelle Sauerampfersuppe und Kartoffelkuchen und buken zwei Apfelkuchen nach unterschiedlichen Rezepten. Alle Rezepte, nach denen sie diese Gerichte zubereiteten, stammen von Brygida Denert und werden in ihrer Familie von Generation zu Generation weitergegeben. Der Sauerampfer f\u00fcr die Suppe wuchs sogar in ihrem Garten.<\/p>\n

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Ein Zeichen der masurischen K\u00fcche ist, dass sie das nutzt, was die Natur hergibt: Obst, Pilze, Beeren, Kr\u00e4uter sowie Honig und eben Sauerampfer. Au\u00dferdem ist Masuren eine Kartoffelregion. Traditionelle Gerichte sind Kartoffelpuffer, Kartoffelkuchen und gef\u00fcllte Kartoffelkl\u00f6\u00dfe. Sehr popul\u00e4r waren auch S\u00fc\u00dfwasserfische<\/span><\/strong><\/p>\n

Urszula Sasi\u0144ska<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nach dem gemeinsamen Kochen folgte das gemeinsame Kosten der Gerichte. Am Ende wurden Kaffee und Kuchen gereicht. Dann hielt Urszula Sasi\u0144ska, die Vorsitzende der Gesellschaft \u201eMasuren\u201c, einen Vortrag \u00fcber die Tradition der masurischen K\u00fcche. Dabei wurde erkl\u00e4rt, warum die Teilnehmer der Werkstatt gerade Sauerampfersuppe und Kartoffelkuchen gekocht sowie Apfelkuchen gebacken hatten.<\/p>\n

Was die Natur hergibt<\/h2>\n

„Ein Zeichen der masurischen K\u00fcche ist, dass sie das nutzt, was die Natur hergibt: Obst, Pilze, Beeren, Kr\u00e4uter sowie Honig und eben Sauerampfer. Au\u00dferdem ist Masuren eine Kartoffelregion. Traditionelle Gerichte sind Kartoffelpuffer, Kartoffelkuchen und gef\u00fcllte Kartoffelkl\u00f6\u00dfe. Sehr popul\u00e4r waren auch S\u00fc\u00dfwasserfische“, erkl\u00e4rt Urszula Sasi\u0144ska.<\/p>\n

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An der Werkstatt zu traditionellen masurischen Gerichten nahmen 19 Personen teil.
Foto: Archiv der \u201eMasuren\u201c<\/p><\/div>\n

Beim Kaffee gab es Gespr\u00e4che \u00fcber die kulinarischen Traditionen in den H\u00e4usern der Mitglieder der Gesellschaft. Es wurden verschiedene Familiengeschichten erz\u00e4hlt \u2013 nicht nur \u00fcber das Kochen. Das war ein sehr gut und angenehm verbrachter Tag. Alle best\u00e4tigten \u00fcbereinstimmend, dass es ein Genuss nicht nur f\u00fcr den K\u00f6rper, sondern auch f\u00fcr die Seele gewesen sei.<\/p>\n

Lech Krysza\u0142owicz<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Masurische Gro\u00dfm\u00fctter wissen, wie man aus dem, was zur Hand ist, etwas Gutes und Billiges zu essen macht. Und dabei geht es \u00fcberhaupt nicht um Fertiggerichte aus \u201eBiedronka\u201c oder \u201eLidl\u201c. Es geht um kulinarische Traditionen, die man wie jede andere pflegen muss.<\/p>\n","protected":false},"author":261,"featured_media":79929,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4224],"tags":[8541,6670,8544,8542,8543,7325],"redaktor":[6094],"class_list":["post-79924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geschichte-de","tag-kulinarische-werkstatt","tag-lyck-de","tag-masuren-de","tag-rezepte-meiner-grossmutter","tag-traditionelle-gerichte-aus-masuren","tag-urszula-sasinska-de","redaktor-lech-kryszalowicz-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/261"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79924"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79936,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79924\/revisions\/79936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79924"},{"taxonomy":"redaktor","embeddable":true,"href":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/redaktor?post=79924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}