{"id":71881,"date":"2025-05-16T18:00:15","date_gmt":"2025-05-16T16:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/buchtipp-das-buch-der-pommerschen-kuche\/"},"modified":"2025-05-16T18:00:15","modified_gmt":"2025-05-16T16:00:15","slug":"buchtipp-das-buch-der-pommerschen-kuche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/de\/buchtipp-das-buch-der-pommerschen-kuche\/","title":{"rendered":"Buchtipp: &#8222;Das Buch der pommerschen K\u00fcche&#8220;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Rezepte, die als Inspiration f\u00fcr das Buch dienten, wurden \u00fcberwiegend in deutscher Sprache niedergeschrieben. Die Autorin Dagmara Baumert half bei der Bew\u00e4ltigung dieses schwierigen Themas, indem sie die Geschichte der kulinarischen Vergangenheit Westpommerns erfolgreich vom Deutschen ins Polnische \u00fcbertrug.<\/strong><!--more--><\/p>\n<div id=\"attachment_61060\" style=\"width: 299px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-61060\" class=\" wp-image-61060\" src=\"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pomorska-Ksiazka-Kucharska.jpg\" alt=\"\" width=\"289\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/neueswochenblatt.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pomorska-Ksiazka-Kucharska.jpg 800w, https:\/\/neueswochenblatt.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pomorska-Ksiazka-Kucharska-300x300.jpg 300w, https:\/\/neueswochenblatt.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pomorska-Ksiazka-Kucharska-150x150.jpg 150w, https:\/\/neueswochenblatt.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pomorska-Ksiazka-Kucharska-768x765.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><p id=\"caption-attachment-61060\" class=\"wp-caption-text\">G. Zar\u0119ba-Szuba, Pomorska Ksi\u0105\u017cka Kucharska, Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn, 2024<\/p><\/div>\n<p>\u201eNach alten Rezepten zu kochen, ist eine gro\u00dfe Reise ins Unbekannte. Wir wissen nicht, was wir mitnehmen m\u00fcssen, um festes Land zu erreichen. Und was werden wir dort vorfinden? Wir haben uns auf eine Reise durch die Geschichte der pommerschen K\u00fcche begeben. Wir fragen bei \u00e4lteren Menschen nach. Wir suchen nach Aufzeichnungen, Fotos, B\u00fcchern. Wir n\u00e4hren uns auch von unseren eigenen Erinnerungen.<\/p>\n<p>Die Autoren der alten Kochb\u00fccher betonten in ihren Einleitungen, dass die gesammelten Rezepte billig und einfach zuzubereiten seien. Aber die Zeiten haben sich ge\u00e4ndert, hundert Jahre sind vergangen und heute ist Kalbfleisch Gold wert, guter Fisch ist schwer zu bekommen, Kastanien gibt es in den Gesch\u00e4ften, aber keine frischen, und Tr\u00fcffel kann man nur in teuren Delikatessengesch\u00e4ften kaufen\u201c, so Dagmara Baumert.<\/p>\n<p>Die Publikation kann von Anh\u00e4ngern der traditionellen K\u00fcche, die heute modisch als Slow Food bezeichnet wird, genutzt werden. Der Leser erh\u00e4lt eine Beschreibung der Freude am Kochen sowie einen Versuch, die unterbrochenen F\u00e4den wieder zu verkn\u00fcpfen, die mit einer Welt verbunden sind, die mit den Menschen, die sie einst lebten, untergegangen ist.<\/p>\n<p>Das Buch finden sie <a href=\"https:\/\/www.km.com.pl\/ksiazka-657-pomorska_ksiazka_kucharska_szczecinska_stargardzka_kolobrzeska_.html?srsltid=AfmBOopvYZVQ2U5fo4bS7s12BbFepdJ_uzU0Nb-QIL_t8IRtsDxfQgBE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>HIER<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em><strong>G. Zar\u0119ba-Szuba, Pomorska Ksi\u0105\u017cka Kucharska, Ksi\u0119\u017cy M\u0142yn, 2024<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Rezepte, die als Inspiration f\u00fcr das Buch dienten, wurden \u00fcberwiegend in deutscher Sprache niedergeschrieben. 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